“从小到大，几天不吃就会相称念念念。出去上学的这几年，我一直在给同学‘种草’，每次回家齐会带几份且归和同学们共享。”不久前，宁夏石嘴山市大武口区住户陈佳玮省亲回家，又来到隔邻的凉皮店解馋。

在有30多年历史的大武口区“三住宅凉皮”店内，司理管威宁一边忙着给顾主打包一边说：“咱们店里每天能卖几百份凉皮，节沐日历间每天的销量在2000份傍边。有些顾主不仅带去外省，以致带到异邦，平时也频繁有发快递到各地的。”

石嘴山市是老工业城市、外侨城市，大武口凉皮因口味专有受门客疼爱、商场招供。据先容，大武口凉皮的制作经过工艺较为幽静，面皮柔韧透亮，面筋疏松透气，使用当地的平罗辣椒，搭配各类调料调配出酸辣香风仪。

2018年，“大武口凉皮”顺利讲演国度地舆绚烂集体商标。经过多年积淀和传承，大武口凉皮照旧成为当地的一张柬帖。

大武口区商务和投资促进局副局长马立昕告诉记者：“大武口凉皮糅合了多地风仪，口味脉络丰富，受众面广，有别于其他场地的凉皮，照旧成为一年四季齐受破钞者迎接的场地特质小吃。”

也曾，凉皮仅仅街头冷巷里的小吃，店面目田发展，限度小，门客大多是腹地东说念主。其后，跟着越来越多的大武口东说念主走出石嘴山、走出宁夏，大武口凉皮获得宇宙各地更多破钞者招供。

2016年，大武口区以“小凉皮大产业”为切口，运行布局发展凉皮产业。诞生了凉皮协会，加强产业集合；并在成齐、大连、杭州等地诞生大武口凉皮展销中心，与当地驰名食物集团调和进行原土化出产；举办各类品牌宣传行径，开办大武口凉皮节等，眩惑更多区表里企业加工销售凉皮。

2021年，大武口区为破解产业限度瓶颈，打造了大武口绿色食物产业园暨凉皮好意思食小镇，引入食物加工企业，通过模范化、限度化来提高凉皮的产量与品性。居无椒与裹然皮便是两个新兴品牌。

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走进裹然皮大武口凉皮总店，牌子上昭着写着4.9元一份，而大武口凉皮均价多是9元一份。“咱们共有两个连锁品牌，辞别走两种商场阶梯。一个是居无椒，卖的是平时价钱平时重量；另一个是裹然皮，筹议到女性和小孩饭量不大，况且很多东说念主把凉皮行动小吃，失当正餐，是以推出小份。”裹然皮大武口凉皮连锁店店长田少伟告诉记者。

依托大武口食物加工产业园的出产车间，大武口凉皮可达成批量化出产，供应加盟商毫无压力。现在，居无椒大武口凉皮已有20家加盟店，裹然皮大武口凉皮有5家加盟店。

“大武口凉皮作为一个连合体，每家店铺口味不同，在大武口凉皮大品牌下还有很多子品牌。”马立昕告诉记者，“咱们历练了外地的擀面皮、麻酱凉皮，速食包装保质期可达一个月，从而助力大武口凉皮走向更大商场。”

连年来，大武口凉皮产业发展势头执意。本年年头，大武口凉皮顺利入选首批投入“千企百城”商标品牌价值提高步履的区域商标品牌。下一步，当地还将络续探索与供销社、铁路运载公司、预制菜出产企业的调和格式，股东大武口凉皮的新品开辟和商场开拓。

“凉皮产业已成为带动腹地餐饮产业高质料发展、促进工作、助推精确扶贫的进犯合手手，咱们将在股东大武口凉皮质料和口碑陆续提高的同期国产精品 自拍偷拍，股东各类特质家具驰名度、影响力不竭扩大。”大武口戋戋长刘强默示。