我小时辰根柢儿没听过什么物流。那会儿南边是南边，朔方是朔方。南与北，横着山和水、戈壁和草滩、几日几夜的绿皮火车、半截子公路拼接着一大截土路，唯一各过各的日子，远远相望快播看av，互不干涉。

西北贫寒，比不得国富民安的江南。除了夏秋能买到佛手、蒜薹、芹菜、彩椒、豌豆、莴笋、西葫芦、小白菜这类非常蔬菜，其余时光则单调乏味。没赶上蔬菜大棚升迁的朔方孩子，大多是伴着土豆、白菜和萝卜长大的。

为了让家东谈主吃得再丰富些，父母们从年初忙到年尾，使出周身解数。朔方蔬菜虽说吃了先天不及的亏，却倔强如山西面食，确切自出机轴苦练就十八般工夫。

比方西红柿。

西红柿身兼调色和调味两大功能，厨房地位很高。小时辰吃到的西红柿，酸、甜和沙以恰到平正的比例调配，一口下去满嘴生香。我曾一度认为，西红柿配得上通盘菜品。

在我家，非论是炒素菜，依然调浇头，抑或是拌凉菜、作念焖面，都会朝里头搁点西红柿。宛如日本东谈主可爱在治理上撒鱼籽或蟹籽，有星星落落的红映衬着快播看av，平平无奇的食品短暂有了齐全灵魂。

不外多年以后，我带着被南边考究烹调风光惯坏胃的老公回娘家，当他夹起炒西芹以及拌黄瓜里的西红柿，吃惊得瞪大眼睛，对我所谓西红柿的“灵魂功效”也绝不招供。

夏日西红柿大量上市后，母亲会带咱们姐妹几东谈主制作西红柿酱。将西红柿摞成浮屠形，浇上滚热滚水。待皮起皱后轻轻揭掉，用小勺挖去果蒂，再用檫床磨碎，盛入洗净的罐头瓶或是输液水瓶。终末拧紧瓶盖，王人整码放在凉房里。吃一瓶开一瓶，基本能挨过漫漫长冬。

作念西红柿酱的责任强度固然不高，但大小四个女东谈主也要单干互助，洗瓶、烧水、剥皮、除蒂、捣碎、填装，行为赓续地忙通盘这个词下昼。在作念西红柿酱的广宽历程中，我第一可爱除蒂，因为不错偷吃；第二可爱填装，因为有树立感。可惜沾了“东谈主小手也小”的光，每次分给我的活儿，都是清洗小口的罐头瓶。

冬季天寒地冻、滴水成冰，家家户户都得在地下面掘一口窖，主要用来贮藏蔬菜，当地东谈主称为“地窖”或是“菜窖”。每年入冬之前，趁着终末一茬蔬菜上市，父母要在菜窖里囤十几麻袋土豆和白菜，或然也会囤些胡萝卜梗概大葱。

我家的菜窖位于凉房正下方，面积三五闲居米，高不及两米，拱顶和四周用红砖砌成。因为进口是局促的井谈，是以下菜窖挖土豆都是孩子们的任务。登程点是姐姐哥哥们，自后是我。

菜窖透不进光又没通电灯，里头乌漆麻黑，伸手不见五指。我其时胆子小，每次领了任务硬着头皮下去，慌里畏忌塞半袋土豆就一蹶不兴上来。全程都不敢用手电筒乱照，只怕瞧见什么有头没脸、有鼻子没眼的妖魔。

自后父亲接了根电线进去。嗬！好家伙！灯一开，妖魔九霄，反倒是受了惊吓的地板虫、潮虫、千足虫四处乱爬。我妖魔也怕，虫子更怕，依旧是慌里畏忌塞半袋土豆一蹶不兴地上来。

入了春，吃剩的土豆们熬过冬天，在顺心湿气的菜窖里运转不老实内起来，不甘人后冒出芽儿。于是新任务紧随其后——拔土芽菜。

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拔土芽菜是纯膂力活，咱们几个纯熟工干得鄙俚又雅瞻念。只要戴上线手套，把土豆团在手里揉一圈，就赐予光秃秃的土豆以重生命。不外芽过长的土豆龙葵碱毒素更强，谁也救不了它，非论可惜与否，都要武断扔掉，省得吃了上吐下泻。

为了“保卫蔬菜”，除了春天拔土芽菜、夏天作念柿子酱，秋天实则最是勤快。母亲会把编成辫子的香菜，用线串起来的红辣椒和茄子片、整把整把的豇豆，全都挂在檐下风干，还会带着咱们作念粉条、腌酸菜，为过冬作念准备。

参与“蔬菜保卫战”的孩子们，完全不必说教就早早懂得食品寥落、父母艰苦；懂得每个东谈主都是家的一分子快播看av，参与和分摊是应遵法任；懂得非论何时何地，持久不必为倾尽全力活命而感到羞辱。